Przepisy na chleb

Chlebek Doroty

SKŁADNIKI:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 1 litr wody(letnia, aby drożdże szybciej ruszyły)
  • 8 – 10 dag drożdży
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki cukru
  • 1 1/2 szkl. płatków owsianych
  • różne nasiona tj. razem ok. dwie „garści”: słonecznik – 10 dag , dynia – 10 dag, siemię lniane – kilka łyżek , sezam – kilka łyżek, soja( nie mam i nie daję), daję szczyptę zmielonego kminku

(więcej…)

Możliwość komentowania Chlebek Doroty została wyłączona
3 marca 2011
Przepisy na chleb

Chleb na zakwasie

 Przygotować zakwas:

Zakwas przygotowywać kilka dni- ok. 4dni wcześniej przed zaplanowaniem wypieku chleba. Zakwas dobrze jest też zacząć na bazie resztek zakwasu z poprzedniego pieczenia.

1 szklanka wody + 1 szklanka mąki żytniej wymieszać i zostawić w ciepłym miejscu pod przykryciem (lniana ściereczka). Przez kilka dni dokarmiać zakwas dodając 1 łyżkę mąki żytniej. Obserwować, czy bakterie zaczynają działać- powinny pojawić się pęcherzyki powietrza, a masa „rosnąć”.

(więcej…)

Możliwość komentowania Chleb na zakwasie została wyłączona
2 lutego 2011
Close Menu