Tag Archives: chleb

Festiwal pełen smaków

Festiwal pełen różnych smaków IX Festiwal Chleba przeszedł już do historii. Za rok będzie miał miejsce mały jubileusz. Po raz X w Janiej Górze spotkają się pasjonaci dobrych, niespotykanych gdzie indziej smaków. Tegoroczna edycja, jak każda z tych minionych obfitowała w szereg różnych atrakcji, nowości. I co najważniejsze w tym roku panowała wspaniała, słoneczna pogoda. Ta na nasze zamówienie- żartowali organizatorzy. Uroczystość rozpoczęła się od przemarszu korowodu z chlebami. Poprowadzili go: Danuta Megger koordynator Wioski Chlebowej, Lidia Nitka sołtys wsi oraz prezes Towarzystwa Rozwoju Gminy Świekatowo Jakub Gackowski. Continue reading »

Po VIII Festiwalu Chleba

Kolejny Festiwal Chleba za nami. Jak co roku, tak i w tym Goście dopisali i licznie przybyli na nasze skromne obchody. Zabawa była przednia. Tradycyjnie na plac przy piecu chlebowym wkroczył korowód z chlebem, który został wręczony staroście Franciszkowi Koszowskiemu a on z kolei wręczył go gospodarzowi gminy Markowi Topolińskiemu. W kolejnej edycji wzięła udział również Iwona Karolewska- Sekretarz Powiatu. Imprezie jak co roku towarzyszył konkurs na najlepszy chleb oraz super pieczywo. Oceną jakości zajęło się jury: Dariusz Fryckowski- właściciel cukierni F&F, Ewelina Ledzińska- Przew. Rady Gminy Świekatowo, , Cecylia Dygulska-kier. Produkcji w cukierni F&F oraz Jarosław Pająkowski- dyr. Parków Krajobrazowych Chełmińskiego i Nadwiślańskiego. Jak to zazwyczaj bywa w tego typu konkursach bardzo trudno jest ocenić poszczególne wypieki bo wszystkie z nich zasługiwały na najwyższą pochwałę. A oto ostateczne ustalenia jury. W kategorii „Najlepszy chleb”. I Marzena Tomaszewska za „Chlebek na zakwasie z siemieniem lnianym”, II Alicja Wolańczyk za „Chlebek pszenny” i III Elżbieta Nieżurawska za „Chleb z cebulą i ziarnami”. W kategrii „Super pieczywo” I miejsce dla Alicji Wolańczyk za „Piernik na drożdżach”, II dla Wojciecha Kozłowskiego za „Drożdżówkę dla leniwych” i III za „Mini drożdżówki małej Mi” dla Doroty Rydzkowskiej. Były nagrody i dyplomy oraz wyróżnienia. Zbliża się jesień toteż wielu skierowało swoje kroki do stoiska z miodami z pasieki Sławomira Wnuka jak również do Genowefy Drews, która posiada w swojej kolekcji bardzo wiele syropów z różnych roślin i ziół. Na kolejnych stoiskach czekały inne rarytasy. Można było a raczej należało posmakować podpłomyki, zupy babuni, pieczone ziemniaki z ogórkiem i sosem czosnkowym, naleśniki, kluchy wiejskie, wafle babuni, swojskie wypieki najlepszych ciast i wiele innych. Prawdziwym rarytasem był ser z koziego mleka, który jest wyrabiany w Lubani Lipinach a także „Fiut, cyrop z buraków” autorstwa Marzeny Przytarskiej. Przygotowano szereg atrakcji dla dzieci. Dmuchane wesołe miasteczko, jazda na koniu lub kucyku czy też wspólna zabawa z klaunem Bobkiem. Ale najwięcej emocji przyniosły poszukiwania w piasku za pomocą odpowiedniego sprzętu prawdziwych skarbów. Dzieci bardzo poważnie podchodziły do tych zajęć. A przygotowało je Bydgoskie Stowarzyszenie Miłośników Historii „Łuczniczka”. Duże wrażenie na wszystkich wywołały pokazy rycerzy z Kompanii Janusza Brzozogłowego z Bydgoszczy. Były pokazy broni, bitwa między rycerzami i wspaniały kontakt z widzami, którzy czynnie włączyli się do pokazów. Nie zabrakło także dobrej muzyki a zapewniła go Młodzieżowa Orkiestra Dęta ze Świekatowa wraz z występem mażoretek oraz męski chór „Cecylia” z Bukowca. Kolejna edycja za rok. Zapewne z kolejnym, ciekawym programem dla wszystkich zainteresowanych.(Tekst KP)

Zdjęcia Krzysztof Pardo

1-c93.jpg10.jpg106.jpg11.jpg12.jpg120.jpg121.jpg123.jpg124.jpg125.jpg126.jpg127.jpg128.jpg129.jpg13.jpg130.jpg131.jpg132.jpg14.jpg143.jpg146.jpg15.jpg16.jpg17.jpg18.jpg19.jpg2-c41.jpg20.jpg23.jpg24.jpg25.jpg26.jpg27.jpg28.jpg29.jpg3.jpg30.jpg31.jpg32.jpg33.jpg34.jpg35.jpg36.jpg4.jpg40.jpg48.jpg5.jpg6.jpg63.jpg64.jpg65.jpg66.jpg67.jpg68.jpg69.jpg7.jpg8.jpg9.jpg92.jpg95.jpg

TVP Bydgoszcz -” O chlebie”- byliśmy i my

Redakcja TVP  w programie „Region pełen lata” podjęła temat chleba z okazji pięknej tradycji Dożynek w naszym regionie. Opowiedzieliśmy o swojej tradycji pieczenie chleba.

http://bydgoszcz.tvp.pl/26702108/26082016

 

 

VII FESTIWAL….

Już VII Festiwal jest za nami. Aura była zimna, ale u nas piec chlebowy tak grzał, że wszyscy z chęcią i radością uczestniczyli w programie przygotowanym przez nas. Było smacznie dzięki pysznym potrawom przygotowanym przez wspaniałe kuchary z Wioski Chlebowej:) Najwięcej amatorów miał oczywiście gorący chleb prosto z pieca. Chlebem przywitaliśmy Wójta Gminy Świekatowo Marka Topolińskiego i  władze powiatowe: Starostę Franciszka Koszowskiego i sekretarza Starostwa Iwonę Karolewską. W naszej imprezie wziął udział również prezes LGD „Gminy Powiatu Świeckiego” Zdzisław Plewa.Cieszyliśmy się,że zawitał do nas Jarosław Pająkowski- Dyrektor Parków Krajobrazowych Chełmińskiego i Nadwiślańskiego i to właśnie Dyrektora poprosiliśmy o wniesienie tegorocznego chleba i przekazanie go władzom samorządowym. W korowodzie wzięła udział sołtys Janiej Góry Lidia Nitka oraz sekretarz Gminy Świekatowo Grzegorz Tomaszewski. Korowód chlebowy wkroczył na plac w asyście zespołu               ” Karolaki” przy wtórze Orkiestry Dętej OSP Świekatowo. Zespół Cecylia z Bukowca i utalentowana Tatiana Comber oraz roztańczone dziewczyny z warsztatów tanecznych realizowanych w Bibliotece w Świekatowie umilili zebranym czas. Dużym zainteresowaniem cieszył się pokaz tresury psa policyjnego. Dziękujemy za to Powiatowej Komendzie Policji w Świeciu- uhonorowaliśmy naszych Policjantów tytułem Przyjaciela Wioski Chlebowej.Rolnicy pokazali nam sprzęt rolniczy, którym pracują na roli. Dzieci natomiast świetnie bawiły się pod okiem straszka w postaci Tereski Łepek. Bardzo ważnym i stałym punktem festiwalu jest rozstrzygnięcie konkursu powiatowego na domowe pieczywo na drożdżach i zakwasie. Jury w składzie Joanna i Dariusz Fryckowscy oraz Jarosław Pająkowski ogłosili,że najlepsze ciasta wykonali: Marzena Tomaszewska, Wiesława Morzywałek , Ewa Siekierska, Krystyna Setlak, Justyna Sobiechowska. Najlepszy chleb pieką: Danuta Kanabaj, Elżbieta Krawczyk, Agnieszka Glazik, Elżbieta Ledzińska, Aleksandra Weyna. Nagrody ufundowało Starostwo Powiatowe w Świeciu. Po tych wszystkich atrakcjach spotkaliśmy się na wspólnej biesiadzie pod gwiazdami. Nad całą oprawą dźwiękową i wspaniałą oprawą muzyczną czuwało jak zawsze Radio Uniwersytet z Bydgoszczy. Chłopaki dali czadu:)……czekamy teraz na VIII Festiwal:)

10-c94.jpg100-c54.jpg101-c39.jpg11-c89.jpg12-c68.jpg13-c68.jpg14-c17.jpg15-c78.jpg16-c7.jpg17-c61.jpg18-c9.jpg19-c33.jpg2-c11.jpg20-c13.jpg21-c63.jpg22-c90.jpg23-c4.jpg24-c49.jpg25-c46.jpg26-c59.jpg27-c49.jpg28-c36.jpg29-c61.jpg3-c0.jpg30-c54.jpg31-c18.jpg32-c2.jpg33-c1.jpg34-c0.jpg35-c95-c12.jpg36-c80.jpg37-c77.jpg38-c56.jpg39-c58.jpg4-c42.jpg40-c12.jpg41-c37.jpg42-c16.jpg43-c8.jpg44-c22.jpg45-c19.jpg46-c33.jpg47-c33.jpg48-c93.jpg49-c40.jpg5-c47.jpg50-c38.jpg51-c61.jpg52-c43.jpg53-c77.jpg54-c21.jpg55-c21.jpg56-c54.jpg57-c75.jpg58-c57.jpg59-c56.jpg6-c38.jpg60-c99.jpg61-c66.jpg62-c15.jpg63-c69.jpg64-c76.jpg65-c99.jpg66-c4.jpg67-c45.jpg68-c46.jpg69-c29.jpg7-c13.jpg70-c93.jpg71-c86.jpg72-c72.jpg73-c33.jpg74-c98.jpg75-c63.jpg76-c64.jpg77-c100.jpg78-c95.jpg79-c81.jpg8-c77.jpg80-c31.jpg81-c76.jpg82-c27.jpg83-c90.jpg84-c100.jpg85-c30.jpg86-c77.jpg87-c34.jpg88-c76.jpg89-c26.jpg9-c9.jpg90-c61.jpg91-c84.jpg92-c95.jpg93-c37.jpg94-c77.jpg95-c26.jpg96-c55.jpg97-c64.jpg98-c7.jpg99-c93.jpg

 

 

Chlebek Doroty

SKŁADNIKI:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 1 litr wody(letnia, aby drożdże szybciej ruszyły)
  • 8 – 10 dag drożdży
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki cukru
  • 1 1/2 szkl. płatków owsianych
  • różne nasiona tj. razem ok. dwie „garści”: słonecznik – 10 dag , dynia – 10 dag, siemię lniane – kilka łyżek , sezam – kilka łyżek, soja( nie mam i nie daję), daję szczyptę zmielonego kminku

Continue reading »